慶祝不一定要用香檳
近來聽到慶祝要開香檳，實在是無知得令人發笑。
Italy Prosecco
近年由於 Prosecco 大賣特賣，連澳洲一間有隻鷹的大型酒莊都有出產 Prosecco，但事實上正宗的 Prosecco 應該是來自意大利東北部，所使用的葡萄品種叫作 Glera。過去 Prosecco 是酒的名稱也是葡萄的名稱，不過由於國外 Prosecco 橫行，意大利酒莊們為了保持正宗地位，就決定正名 Glera、保護本土派。
Spain Cava
Cava 則是西班牙地道氣泡酒，歷史悠久，早在 19 世紀已經在加泰地區出現，亦成為西班牙夏日最佳的消暑飲料之一。
現在 Cava 已經在西班牙全國各地生產，但品質較高的很多都是來自家鄉 Catalonia，當地知名品牌例如 Agusti Torello Mata、Juve y Camps 和 Segura Viudas 除了有售價接近香檳的高級酒款，
Tasmania Sparkling
在澳洲的 Tasmania 塔斯曼尼亞除了有美麗的風景，也有很高品質的 Sparkling 。該處氣侯清涼，和 Champagne 甚為相似，加上著重使用 Champagne Method，所以可算是最佳的 Champagne 替代品之一。
作為近年澳洲最受注意的新晉生產區，Tasmania 的 Sparkling Wine 價格選擇甚多，從一百蚊以下到媲美香檳的都有，
Germany Sekt
德國 Riesling 相信已經街知巷聞，尤其帶微甜的更是大受女性喜愛，
和微甜 Riesling 一樣，Sekt 很多時候也是略帶甜味，酒精度亦較低，雖然不太多 Sekt 的品質可以追上 Champagne，