3. 葡萄品種
葡萄品種當然會大大影響一支酒的味道,往後會詳細講一下每一個主要品種,但簡單來說,最常見的國際紅葡萄品種是 Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir 和 Shiraz(Syrah),如果想要果香味較多和比較不乾口的,可以選擇 Merlot 或者澳洲出產的 Shiraz ,Cabernet Sauvignon 則視乎產地,但普遍都會帶有不同程度的青澀感覺,而追求味濃兼口感厚重、不太喜歡薄身味淡的則最好避選 Pinot Noir。
白葡萄品種主要是 Sauvignon Blanc、Chardonnay、Riesling 和 Pinot Grigio,根據經驗,通常出席大型場合例如婚宴選擇白酒會比較穩妥,因為較低價位酒款的品質差異會較小,Sauvignon Blanc 清爽而帶有較多青草味道(就像紅色親戚 Cabernet Sauvignon)、Pinot Grigio 口感最薄且味道最淡、Chardonnay 口感和香氣都較濃郁、Riesling 則酸度較高兼帶有花香(有時個別酒款更會帶有微甜,十分討好)。