[J’aime識貨推介] 寡婦變貴婦 現代香檳第一人—Champagne Veuve Clicquot
1772 年創立的凱歌皇牌香檳 (Champagne Veuve Clicquot) 是世上第二大香檳製造商，亦是全球最古老的香檳廠之一。實在是閏名遠播，所以你係邊都會見她的芳蹤，不用介紹你都知到這香檳一定不會輸得去邊。不過，你又知不知道，如果沒有了寡婦凱歌，你便無機會品嚐到現時的現代香檳。
神之水滴
神之水滴 les gouttes de dieu
[J’aime識貨推介] 與鐵達尼一起沉睡過的Champagne Charles Heidsieck
今次推介給大家的香檳有近170年歷史，於1851 年建立的Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve NV和Rose Reserve NV。剛認識這兩款酒時，本以為只是酒海裏平凡的一波，但仔細做功課後才知道，何謂靜海流深。只有經歷過，隱忍地培養自己的內涵，始鉛華顯現。
[J’aime 好貨分享] 法國中部古鎮 Sancerre 的 Domaine Delaporte
Sancerre這中世紀古鎮，位於距Loire河左岸一公里遠的山丘頂上。今次想跟大家分享的是Domaine Delaporte 的 2017 Domaine Delaporte Sancerre Silex，用上50年Sauvignon Blanc樹滕釀做的白酒。
[J’aime Somm 識貨推介] Lombardi Blanc de Noirs Brut (黑中白) Champagne
香檳有神奇的魔力，開心時暢飲叫人更高興；世道不景時，一枝香檳又可以令喪志的人心再次飛揚；係這個最毒的時代，的確，需要飲多枝香檳🍾
MOSCATO 一出，「我愛一碌葛」都要行埋一邊
今次推介嘅呢枝Sparkling Wine， 應該好多人都介紹過。不過，因為冇得輸，所以都要同大家推介下。
[J’aime Somm 識貨推介] 唔飲香檳 不如試下92分嘅意大利 Prosecco
香檳當然係高享受啦，亦好有象徵意義。不過，對許多酒迷來說，與其花大錢飲香檳，不如飲來自意大利頂級產區Valdobbiadene，高性價比嘅Prosecco。
[J’aime Somm 識貨推介] – 巴黎鐵塔反轉再反轉的 Champagne de Venoge
[J’aime Somm 識貨推介] – 巴黎鐵塔反轉再反轉的 Champagne de Venoge
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慶祝不一定要用香檳
近來聽到慶祝要開香檳，實在是無知得令人發笑。香檳平均價值達到三百港元以上，不單是全世界最貴的氣泡酒，更是平均價格最高的葡萄酒生產區，所以想慶祝有 Sparkling 助慶，不斷開 Champagne 都不是辦法，日日拎 OT 錢亦未必夠用。而且世界那麼大，其他氣泡酒的質素已經逐步追上 Champagne，好飲又抵飲的代替品真的不少。
飲酒搖杯的迷思
用手指輕輕拿著杯腳，然後手腕轉動，杯中物優雅地在杯內形成旋渦，燈火映照下紅光搖曳，但沒有濺出半點……「搖杯」這一動作彷彿是定律，飲葡萄酒就要搖杯，甚至拿在手上不飲都要定時搖一搖，但除了型，其實搖杯本身究竟有什麼意義？究竟搖杯是不是必需？