[J’aime識貨推介] 寡婦變貴婦 現代香檳第一人—Champagne Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV

[J’aime識貨推介] 寡婦變貴婦 現代香檳第一人—Champagne Veuve Clicquot

1772 年創立的凱歌皇牌香檳 (Champagne Veuve Clicquot) 是世上第二大香檳製造商,亦是全球最古老的香檳廠之一。實在是閏名遠播,所以你係邊都會見她的芳蹤,不用介紹你都知到這香檳一定不會輸得去邊。不過,你又知不知道,如果沒有了寡婦凱歌,你便無機會品嚐到現時的現代香檳。

Champagne Veuve Clicquot Madame Cliquot

這位凱歌夫人(Madame Cliquot) 最偉大的事蹟,就是發明了除渣的新技術。將酒樽倒放在特殊酒架上,再加以翻轉以及過濾額外酵母。這項新技術製造出來的香檳口感更強烈、甜度更低,且氣泡也更幼細。據說第一瓶現代香檳也是出自其玉手。

Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV

講返這枝Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV,用來自香檳區五大產區、約50~60種不同葡萄園的提子釀成,成份是50%~55% Pinot Noir (增加結構風格)、15%~20% Pinot Meunier (增加圓潤口感)、28~33% Chardonnay (平衡整體優雅度),而且通常會用25% ~ 40%的陳年基酒來釀造這款無年份的香檳(多數香檳廠都只用10~12%)。

Champagne Veuve Clicquot Special Edition

不過,最吸引我的就係Veuve Clicquot會推出不同主題的特別版禮盒套裝,真係少點定力都會忍不住買曬她們返去!

Champagne Veuve Clicquot Special Edition

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