有泡就是 Champagne-1

有泡就是 Champagne?

Champagne 是氣泡酒,但有氣泡的不一定是 Champagne。造成這個世界級大誤會有很多原因:

Bourgogne Blanc Mechalots - Domaine Sylvain Pataille

Ben 哥推介 – 酸度靚到阿媽都唔認得的布根地 Domaine Sylvain Pataille 2016

Sylvain Pataille是布根地年輕一代最有才華的釀酒師之一,酒莊的頂級酒款“L’Ancestrale”被法國權威葡萄酒年鑑Bettane&Desseauve譽為Marsannay有史以來釀出的最好的紅酒。 Sylvain Pataille是生物動力法忠實信徒。 Sylvain Pataille是唯一被勃艮第權威Clive Coates打星的3家Marsannay酒莊之一。 Clive Coates評價說他是布根地的“Young Tiger ” 之一,已經是一個超級明星。

德國 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese

Ben 哥推介 – 干身遲收,德國名莊Riesling

作為全球最頂尖Riesling名家之一,酒莊從不盲從潮流,反其道釀製風格強勁、具有香料和礦物質氣息的個性佳釀,30年不負初心的堅持讓其在Mosel產區內盛行的圓滑優雅風格中以黑馬之勢脫穎而出,於1999年首次被《Gault&Millau Wine Guide》評選為“年度新星”。